niedziela, 22 września 2013

Mam smak na placki ziemniaczane z gulaszem!

Są takie potrawy przy których kalorie, smażenie, wielkość porcji przestają się liczyć. Dla mnie są to placki ziemniaczane. Pochłaniam każdą ilość. Tylko koniecznie muszą być z gulaszem. Nie jakieś tam śmietany czy nie daj Boże cukier! Przygotowanie ich jest dość czasochłonne, co dla mnie jako lenia bywa przeszkodą, ale przecież warto ;)


Przygotowanie dobrze zacząć od gulaszu, gdy on będzie się spokojnie dusił my zajmiemy się plackami.

Potrzebujemy:

(na około 8 placków)
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duża cebula lub dwie małe
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki mąki pszennej
Ziemniaki ścieramy na tarce - ja to robię na dużych oczkach, bo lubię wyraźną strukturę placków, a nie ciapcię. Po starciu odsączamy z nadmiaru wody. Cebule kroimy drobno. Mieszamy ziemniaki, cebulę, rozmącone jajko, mąkę i przyprawy. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni z obu stron.

Na gulasz:

  • 0.5 kg mięsa wieprzowego (u mnie mięso od szynki)
  • 1 papryka czerwona
  • 0.2 kg pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1.5 szklanki bulionu (najlepiej domowy, ale ostatecznie można poratować się kostką rosołową)
  • 1-2 łyżki mąki
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz, chilli, słodka papryka
Mięso oczyszczamy i kroimy w kostkę. Podsmażamy mięso na oleju z każdej strony. Dodajemy pokrojoną w pióra cebulę i drobno pokrojony czosnek. Po 2-3 minutach zalewamy wszystko 1 szklanką bulionu. Dusimy przez około 15 minut mieszając co jakiś czas. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i w półplasterki pieczarki. Pozostałą część gorącego bulionu rozrabiamy z mąką. Dodajemy do gulaszu. Doprawiamy. Dusimy do miękkości (mi zajęło to 45-50 minut).

Placki podałam z kwaśną śmietaną i natką pietruszki oraz kapustą kiszoną.

 



Przepis bierze udział w akcji portalu comfortfood.pl

5 komentarzy:

  1. Ojej ... pyszności, może chcesz dla mnie zrobić takiego placuszka z gulaszem :)?!
    Pozdrawiam i zapraszam do siebie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. I etap konkursu "Comfort food - jedzenie na pocieszenie" PizzaPortal.pl i Duszlak.pl został rozstrzygnięty!

    Wybraliśmy 20 najlepszych wpisów, które przeszły do II-go etapu, wśród nich znalazł się również Pani blog! Gratulujemy!!!

    Jednocześnie zapraszamy do wzięcia udziału w głosowaniu, które trwa do 30 września (włącznie) na stronie blogu comfortfood.pl - http://www.comfortfood.pl/category/konkurs/ Wpis z największą ilością popularnych "like-ów" otrzyma atrakcyjną nagrodę główną - smartfon Sony Xperia J. Zapraszamy do zabawy!

    OdpowiedzUsuń
  3. Proszę autora bloga o kontakt mailowy do patrycja.mazurczak@deliveryhero.com w celu weryfikacji bloga biorącego udział w konkursie "Comfort food - jedzenie na pocieszenie".

    OdpowiedzUsuń
  4. pysznie wygląda :)
    u mnie teraz konkurs może się skusisz - zapraszam :)
    mybeautyjoy.blogspot.co.uk/2013/12/10000-rozdaniekonkurs-nr2.html

    OdpowiedzUsuń