Mam smak na leczo

Lubię takie leczo - nie całkiem rozgotowane, dające zjeść się widelcem.

Potrzebujemy

(6-8 porcji)

• 1kg papryki (czerwonych i jednej żółtej)
• 1kg pomidorów
• 3 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 duża cukinia
• 0,6kg dobrej kiełbasy
• łyżka ostrej papryki
• świeżo zmielony pieprz
• sól
• papryczka chilli

Przygotowanie

Kroimy cebulę, paprykę, cukinię i kiełbasę w kostkę. Pomidory wyparzamy, obieramy ze skórki i także kroimy je w kostkę. Papryczkę chilli kroimy bardzo drobno. W garnku z grubym dnem szklimy cebulę na oleju. Dodajemy kiełbasę i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pomidory i paprykę. Po 5-10 minutach dodajemy cukinię. Gdy warzywa zaczną robić się miękkie dodajemy przeciśnięty czosnek, papryczkę, ostrą paprykę, sól i pieprz. Trudno powiedzieć ile powinno się gotować leczo (około 30-40 minut), lepiej sprawdzić kiedy będzie miało odpowiadającą nam konsystencję.

Podajemy ze świeżym pieczywem.