Mam smak na szybkie piknikowe tarty i tortille

Kilka osób i niewiele czasu na przygotowanie szybkiego posiłku, który można zjeść i na ciepło i na zimno? Poniższe trzy potrawy przygotowałam w niecałą godzinę. Podobno wszystkim smakowało :)

Tarta ze szparagami i pomidorami

Potrzebujemy

• około pół pęczka szparagów
• gotowe ciasto francuskie
• kilka - około 6 - pomidorków koktajlowych
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 4 łyżki śmietany
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie

Rozkładamy ciasto francuskie na prostokątnej blaszce. W odległości około 1cm od brzegu tworzymy delikatne nacięcia. Po upieczeniu zrobi nam się ramka. Ważne, żeby całkiem nie przeciąć ciasta. Szparagi gotujemy na parze lub we wrzątku (około 3 min), mają pozostać jędrne. Po odcedzeniu wkładamy na chwilę do zimnej wody, żeby zachowały kolor. Pomidorki kroimy na plasterki. Mieszamy śmietanę, jajko, sól, pieprz i przeciśnięty czosnek. Smarujemy ciasto (wnętrze ramki) wymieszaną śmietaną. Układamy szparagi i pomidorki. Brzegi ciasta smarujemy żółtkiem. Pieczemy około 15-20 minut w 180 stopniach. Najlepiej sprawdzić kiedy ciasto nam się zarumieni. Podajemy na zimno lub ciepło (np. posypane parmezanem lub z dodatkiem sosu czosnkowego).

Tarta z szynką parmeńską, rukolą i mozzarellą 

Potrzebujemy

• płat ciasta francuskiego
• 2 garście rukoli
• kilka pomidorków suszonych
• 5 plasterków szynki parmeńskiej
• dwie kulki mozzarelli

Przygotowanie

Rozkładamy ciasto francuskie. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika na 10-12 minut w 180 stopniach. Nie przejmujcie się jak wystrzeli wam do góry, po wyjęciu spokojnie opadnie. W tym czasie kroimy pomidory, szynkę w paski i mozzarellę w plasterki. Po wyciągnięciu ciasta rozkładamy na nim mozzarellę, na to szynkę i pomidory. Wkładamy do piekarnika na jeszcze około 10 minut - aż ser się rozpuści. Przed podaniem posypujemy rukolą, świeżo zmielonym pieprzem i kropimy oliwą z oliwek.

Proste tortille z łososiem

Potrzebujemy

• 6 tortilli
• opakowanie mixu sałat
• opakowanie wędzonego łososia w plastrach
• serek śmietankowy - np. Philadelphia, Twój smak

Przygotowanie

Tortille smarujemy serkiem. Układamy kawałki porwanego łososia i sałatę. Można pokroić jedną tortillę na 5 kawałków i podawać poukładane "na stojąco" lub zjadać w całości :)